COCCOLA AL DOPPIO CIOCCOLATO
INGREDIENTI 200 gr di farina 50 gr fecola 200 gr zucchero 3 uova 150 gr burro 80 gr cioccolato fondente 3 cucchiai cacao amaro 200 ml latte mezza bustina di lievito Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente per circa un’ora. Lavoratelo con delle fruste elettriche insieme ai tuorli e allo zucchero ottenendo una crema soffice. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, fatelo raffreddare e aggiungetelo alla crema di burro e zucchero. Versate a pioggia la farina setacciata con la fecola, il lievito e il cacao alternando con il latte in modo da avere un composto morbido. Ultimate la torta montando a neve ben ferma i bianchi e incorporandoli delicatamente con una spatola lavorando dal basso all’alto con una spatola per non smontarli. Versate il composto in uno stampo a cerniera e cuocete in forno ben caldo a 180° per circa 50 minuti. GLASSA AL CACAO Sciogliete a bagnomaria 80 gr di burro con 250 gr di cioccolato fondente e 120 ml di panna. fate raffreddare completamente e montate con le fruste elettriche fino a quando avrete una glassa spumosa. Ricoprite la torta ormai fredda con una spatola. Buon...
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